Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę, smaki pełne aromatów i bogactwo składników. Jest to świetny pomysł na szybki, ale wyjątkowy obiad, który zadowoli całą rodzinę. Delikatne, miękkie tagliatelle, soczysty kurczak i świeży szpinak tworzą harmonijną całość, a do tego lekka, kremowa sosowość, która sprawia, że danie jest wyjątkowo smaczne. Co więcej, przygotowanie tej potrawy nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy na pewno Cię zachwyci.
Składniki na tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem
- Tagliatelle – 300 g (najlepiej świeże, ale mogą być również suszone)
- Pierś z kurczaka – 2 sztuki (około 400 g)
- Świeży szpinak – 200 g (lub mrożony, jeśli nie masz świeżego)
- Czosnek – 2 ząbki
- Śmietanka 30% – 150 ml
- Parmezan – 50 g (starty, do podania)
- Olej roślinny – 2 łyżki (do smażenia)
- Masło – 1 łyżka (do smażenia)
- Sól i pieprz – do smaku
- Gałka muszkatołowa – szczypta (opcjonalnie)
- Sok z cytryny – 1 łyżka (dla świeżości smaku)
- Płatki chili – opcjonalnie (jeśli lubisz pikantniejsze dania)
Przygotowanie tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem
Krok 1: Gotowanie makaronu
Na początku gotujemy tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, by nie gotować makaronu zbyt długo – powinien być al dente, co oznacza, że będzie lekko sprężysty, ale nie twardy. Po ugotowaniu odcedzamy makaron, ale zachowujemy odrobinę wody z gotowania, która później może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski lub kostkę, zależnie od preferencji. Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową, jeśli lubimy jej delikatny smak.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony. Kiedy kurczak jest gotowy, zdejmujemy go z patelni i odkładamy na bok.
Krok 3: Smażenie czosnku i szpinaku
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodajemy masło i rozgrzewamy je. W międzyczasie czosnek obieramy i drobno siekamy. Dodajemy go na patelnię i smażymy przez chwilę, aż zacznie uwalniać przyjemny zapach.
Następnie dodajemy świeży szpinak. Jeśli używasz mrożonego, pamiętaj, by wcześniej go rozmrozić i dobrze odcisnąć nadmiar wody. Smażymy szpinak na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmięknie i zmniejszy objętość. W razie potrzeby doprawiamy szpinak solą i pieprzem.
Krok 4: Przygotowanie sosu
Kiedy szpinak jest już gotowy, dodajemy śmietankę i mieszamy, tworząc kremowy sos. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać odrobinę wody z makaronu, którą wcześniej zachowaliśmy. Całość gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i dobrze połączy się z szpinakiem.
Krok 5: Łączenie składników
Do patelni ze szpinakiem i sosem dodajemy usmażonego kurczaka oraz ugotowane tagliatelle. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Na koniec doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i sokiem z cytryny, aby dodać świeżości smaku.
Krok 6: Podanie
Gotowe tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem przekładamy na talerze, posypujemy startym parmezanem i, jeśli lubimy, płatkami chili. Możemy również dodać trochę świeżego szpinaku do dekoracji. Podajemy od razu, kiedy danie jest gorące, aby cieszyć się jego pełnym smakiem i kremową konsystencją.
