Sałatka z kurczakiem, ananasem i porem to wyjątkowe połączenie smaków, które łączy w sobie słodycz ananasa, delikatność kurczaka oraz lekko ostry smak pora. Dzięki temu składniki są zbalansowane, a całość nabiera ciekawego charakteru. Jest to pyszne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na lunch, kolację lub jako przekąska na spotkaniach towarzyskich. Przygotowanie tej sałatki jest szybkie, a efekty smakowe na pewno zaskoczą Twoich gości. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć to smaczne danie w kilka chwil.
Składniki (dla 4 osób)
- 2 piersi z kurczaka
- 1 por (biała część)
- 1/2 puszki ananasa w kawałkach (ok. 200 g)
- 100 g kukurydzy konserwowej
- 1/2 czerwonej papryki
- 100 g jogurtu naturalnego lub majonezu (w zależności od preferencji)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Na początek przygotuj kurczaka. Piersi z kurczaka dokładnie umyj, osusz i pokrój w niewielką kostkę. Następnie przypraw solą i pieprzem, a potem usmaż na patelni z odrobiną oleju lub oliwy z oliwek przez około 7-10 minut, aż mięso będzie dobrze usmażone. Po usmażeniu odstaw je na chwilę, by ostygło, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Por dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Jeśli por jest zbyt ostry, możesz go delikatnie przepłukać zimną wodą, by złagodzić jego smak. Czerwony paprykę oczyść z nasion, umyj i pokrój w drobną kostkę. Otwórz puszkę ananasa, odsącz go z nadmiaru soku i pokrój w mniejsze kawałki, jeśli są za duże. Odsącz również kukurydzę z zalewy.
W dużej misce połącz kurczaka, pokrojony por, paprykę, ananasa oraz kukurydzę. Delikatnie wymieszaj składniki.
Przygotuj dressing, mieszając jogurt naturalny (lub majonez) z musztardą (jeśli ją używasz), sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wlej dressing do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Na koniec posyp sałatkę świeżo posiekaną natką pietruszki, aby dodać jej koloru i świeżości.
Wskazówki i modyfikacje
- Zamiast kurczaka: Jeśli nie jesteś fanem kurczaka, możesz zastąpić go wędzonym łososiem, szynką lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Dodatkowe składniki: Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, do sałatki możesz dodać oliwki, orzechy włoskie, migdały lub suszone pomidory, które wzbogacą ją o dodatkową teksturę i smak.
- Wersja lżejsza: Jeśli chcesz, by sałatka była lżejsza, możesz zamiast majonezu użyć jogurtu naturalnego, który będzie stanowił mniej kaloryczną alternatywę.
- Zioła: Oprócz natki pietruszki, do sałatki możesz dodać świeży koperek lub bazylię, które nadadzą jej świeżości i aromatu.
