Sałatka gyros z kurczakiem to pyszne, sycące i pełne smaku danie, które łączy aromatyczne przyprawy, soczystego kurczaka i świeże warzywa. Jest szybka do przygotowania i doskonała na każdą okazję – na lunch, kolację, czy jako przekąska na imprezie. W tej wersji znajdziesz wszystko, co najlepsze w klasycznym gyrosie, ale w formie sałatki. Chrupiące warzywa, miękki kurczak i pyszny sos czosnkowy sprawiają, że jest to idealne danie dla każdego.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula czerwona
- 2 pomidory
- 1 ogórek świeży
- 1 papryka czerwona
- 100 g sałaty lodowej lub mixu sałat
- 100 g kukurydzy konserwowej
- 150 g fety (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka przyprawy gyros
- Sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek z przyprawą gyros, solą i pieprzem. Włóż kurczaka do miski, dokładnie wymieszaj, by mięso pokryło się marynatą, i odstaw na około 15 minut, aby dobrze wchłonęło aromaty.
W międzyczasie możesz przygotować warzywa. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Pomidory, ogórka i paprykę umyj, a następnie pokrój w kostkę. Jeśli używasz sałaty lodowej, pokrój ją na mniejsze kawałki. Odsącz kukurydzę z zalewy.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i dobrze wysmażony. Upewnij się, że mięso jest dobrze przypieczone, ale nie przesuszone. Po usmażeniu odstaw kurczaka, aby lekko ostygł.
Przygotuj sos. W małej misce połącz jogurt naturalny z majonezem, musztardą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos.
W dużej misce połącz wszystkie warzywa: cebulę, pomidory, ogórek, paprykę, sałatę i kukurydzę. Dodaj usmażonego kurczaka oraz pokruszoną fetę, jeśli ją używasz. Całość polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, solą i pieprzem.
Wskazówki i modyfikacje
- Inne składniki: Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki oliwki, świeży koperek, pietruszkę lub kawałki awokado, co wzbogaci smak i sprawi, że sałatka będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
- Dressing: Jeśli wolisz lżejszą wersję sosu, możesz zwiększyć ilość jogurtu naturalnego i zmniejszyć ilość majonezu. Sos będzie wtedy mniej kaloryczny, ale nadal pyszny.
- Ser: Zamiast fety, możesz dodać inny ser, np. mozzarella w kulkach, ser kozi lub parmezan, który również dobrze komponuje się z kurczakiem i warzywami.
